SAKE DETAIL

五橋五 five WHITE

酒井酒造

蔵として初めてとなる10号酵母を使用し、「山田錦」と「西都の雫」の組み合わせで醸しています。チャレンジ精神と遊び心を楽しんでいただきたい、真っ白な気持ちで新しいチャレンジをしよう。そんな想いからWHITE（ホワイト）と名付けられた今までの五

発売情報

酒米: 確保のため / 平成8年から山口県柳井市伊陸（いかち）で活動をしているトラタン村の方達と山田錦の契約栽培を行っています。また / 五橋の酒造技術には定評があり / 伝統技術の継承だけでなく品質向上のための最新設備の導入も積極的に行っています。真夏の生酒
容量: 720ml
生酒・火入れ: 仕込みを可能にした空調設備、コンピュータ制御のもろみ管理、－5度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花や昆虫から清酒酵母を分離するという試みなど、モノづくりへの飽くなき探求により人々に愛される「五橋」の味わいが生まれています。
季節情報: 夏酒
限定情報: 純米吟醸西都の雫醇道一途