風の森 ALPHA6M 6号への敬意 2026 真中採り

唯一6号酵母で醸す風の森、真中採りverが登場。※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします※発泡感がございますので開栓には十分お気をつけください。※繊細な設計のため、６月末までにお召し上がりください。6号酵母で醸す風の森、真中採りverが数量限定で登場。6号酵母にかけ精米歩合は66%、白麹を使用しております。香りは穏やかめ、青い瓜系の香りにお米のふくよかな香り。菩提酛による乳酸系の香りも感じられます。口に含むと仄かに舌の上をくすぐる微発泡感。やわらかな口あたりで、溶け込むようなお米の旨味が広がります。白麹の酸は特徴的ながらも心地よく、後口をシャープに引き締めていきます。ミネラリーな清涼感を伴う立体的な味わいが楽しめる1本です。是非冷酒で、ライブ感のある味わいをお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合奈良県産(秋津穂66%精米)酵母協会6号酒母菩提酛油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。