龍勢(りゅうせい) 無垢の系譜 雄町 生もと無添加

しっかりめの食との相性が良い食中酒 【蔵元コメント】 「無垢の系譜」の特徴 一. しっかりめの食との相性が良い食中酒 一. 燗酒で美味しい酒質設計 生酛仕込み 酵母無添加 全量雄町仕込み 六割磨き 十六度 「無垢の系譜」のキャラクター 少し頑固なところもあるが、頼もしい情熱家。 どっしりと落ち着いた雰囲気を持ち、じっくりと話を聞いてくれる面倒見の良い先輩的存在。 酒造好適米「雄町」について 雄町は、安政6 年（1859 年）に岸本岸本甚造翁が、見るからに立派な変わり穂を発見し持ち帰った2 本の穂から栽培が始まった在来品種の酒造好適米。 当初は「二本草」と呼ばれていましたが、栽培地の地名である「雄町」の名で広まりました。 酒造好適米の約6 割が雄町の血を受け継いでいると言われる酒米の父。 大粒で心白が大きく、吸水性に優れることから良質な麹を造るのに適していて、濃醇で力強いコクと味わいあるお酒に仕上がるのが特徴です。 ■720mlはこちら タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 雄町100％ 精米歩合 60％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -