モンテリー・1er・レ・デュレス・ルージュ 2020 / テール・ドゥ・ヴェル

ヴォルネイの北端から伸びるオックスフォード階にある東向き斜面。粘土に石の混じる土壌だが、コート・ド・ボーヌの中でも、表土の赤い複雑な土壌と言われます。樹齢30年。除梗後、7-10日間低温浸漬後、自然酵母により、14-21日間発酵。毎日のルモ