大信州 圃場別仕込み 雫取り生 木島平地区 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 大信州酒造が契約栽培する酒米の産地は、大きく分けて「安曇野・松本地区」「木島平地区」「八重原地区」の3つの地域に分けられます。 水系や土壌など、産地それぞれに特徴があり、同じ品種の酒米でも違いがあります。 その産地ごとの個性を活かすべく、原料米を産地別で仕込み分けた新たな商品「圃場別仕込み」シリーズです。 長野県北部。 樽川と馬曲川に挟まれた扇状地で、山に近いため冷たい水が豊富。 昼夜の寒暖差大きく、この地域特有の粘土質土壌が弾力ある旨みたっぷりの米を育てます。 (蔵元コメント)