ゲルト・ステップ カベルネフラン 2023

2025年ドイツ訪問で、最も衝撃を受けたバルクテイスティングのひとつ。 【インポーターコメント】 使用するブドウは、ファルツの2つの村の畑より。 ひとつはヘルクスハイム・アム・ベルク。 南東向きの砂岩・ローム土壌が、ワインに骨格と深みを与えます。 もうひとつはバート・デュルクハイム。 沖積砂質土壌から、柔らかく滑らかなタンニンが生まれます。 青さを避けるため徹底した摘果を行い、収量はわずか40hl/ha。 醸造はシンプルに。 開放発酵、約7日間のマセラシオン。 その後、ブルゴーニュ産の2回使用樽で20ヶ月熟成。 濾過は瓶詰め時に一度だけ。 カベルネ・フランらしいハーブ感を持ちながらも、驚くほど艶やかでエレガント。 “ドイツでここまでのカベルネ・フランが生まれるのか”そう感じた、忘れられない1本です タイプ 赤 品種 カベルネフラン 産地 ドイツ ファルツ アルコール分 -