天美 純米吟醸 生原酒 2021年醸造

マスカット感が。今年も間違いないクオリティ…!!大注目の長州酒造から2021BYの新酒がリリースされました！昨年春以降、ひさしぶりの生酒リリースです。今季も生酒は春頃までのみ、リリースされる予定です。マスカットや青りんごのような爽やかな香り。新酒らしい、麹を思わせる香りも季節感を彩っています。口に含むと心地よい甘さ。そこに、明るくも優しい酸が彩りを加えます。微発泡感もあいまって軽やかに流れていきます。 フレッシュな生酒ならではの苦味も少し感じられ、ほどよい余韻とともにフィニッシュ。 このバランス感、完成度こそが天美の特徴だと感じます。再生後2年目となる2021BYも、引き続き間違いないクオリティです！仕様特定名称純米吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合60%）酵母901酒母速醸 長州酒造（天美）について「天美」を醸す長州酒造は2020年、山口県下関市で「生まれ変わった」酒蔵です。県内企業の長州産業が2018年に事業承継、新たな蔵を建設したうえで他蔵で修行を積んできだ藤岡美樹さんを杜氏として迎え入れ、酒造りをスタートしました。「微差は大差」を合言葉に醸す「天美」は、完成度の高さこそがその特徴。甘味と酸味のバランスとキレの良さ、美しい飲み心地は、藤岡杜氏率いる製造チームによる妥協のない酒造りから生まれます。