玉櫻(たまざくら) 純米 五百万石

島根の銘酒 玉櫻（たまざくら） レギュラーの純米酒 島根県にある玉櫻酒造。燗酒向きの純米酒、生もと純米酒など、温めて気軽に飲めるお酒を中心に造られています。 玉櫻のラインナップの中でもレギュラー的位置づけのお酒です。 初めて玉櫻をお試しの方は、まずはこの一本から飲まれることをオススメします！ 【蔵元コメント】 温めて飲まれる事を前提に造っておりますので、ぜひ燗をつけて。 これといった特徴はないかもしれませんが、その分、様々な料理と合わせやすく、活躍する場面は多いと思います。 地元の農家さんとの契約栽培米の中で、一番大量に栽培していただいているのが、この純米酒に使っている五百万石というお米です。 硬い米ではありますが、大きめの心白をもち、とても麹が出しやすい米だと感じます。硬さからくる味の出難さはありますが、力強い麹を出し、醪でしっかりと溶かしてやることで、お酒の味にボリューム感を持たせてやることができます。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石100％ 精米歩合 70％ アルコール分 15度 日本酒度 ＋8 酵母 701号 酸度 1.8 アミノ酸度 1.6