大号令(だいごうれい)純米酒 真吟磨き

※画像はイメージです。容量が違う画像を使用している場合があります。 大号令の新たな可能性「真吟磨き」 「真吟精米」を用いた純米酒。大号令の入門編としてピッタリです。 清涼感を感じさせるシャープな酸と、キレのある旨味が際立ちます。 まさに、大号令の入門編としておすすめです。白身魚のお刺身や塩焼きなどと合わせて、今夜の晩酌にいかがでしょう。 玄人好みのしっかりとした辛口。 豊かな米の旨味、コスパも抜群。 まさにいいとこどりの真吟磨きです。 食中酒としてもおすすめです。 【真吟精米とは？】 精米機トップメーカー『株式会社サタケ』さんにより開発された、広島発祥の新たな精米技術です。 日本酒の風味に悪影響を及ぼす『タンパク質』を除去し、醸造に重要な役割を果たす『でんぷん』の削りすぎを軽減します。 お米を削りすぎることなく、『スッキリとした飲みごこち』『米の繊細な旨味』を醸し出すことができる画期的な新技術です。 【大和屋酒舗と村上杜氏】 村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。 ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。 ■1800mlはこちら タイプ 純米 原材料 米(国産米)、米麹（国産） 原料米 - 精米歩合 70％（扁平精米） アルコール分 15度 日本酒度 +6 酵母 協会6 酸度 1.8 アミノ酸度 -