SAKE DETAIL
澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田錦 2014
2014年収穫の山田錦で仕込んだお酒を、試験的に熟成させました。長期間の熟成を加えたとは思えない位、旨味の骨格がはっきりとしており、フレッシュで洗練された味わいに仕上がっています。
発売情報
現行
- 酒米
- を大事にし酒米の個性を活かそうという考えから / 近年では酒米が栽培された田んぼごとにその個性をもっとダイレクトに味わいに表現したいと考えています。兵庫県東条地区産の山田錦を収穫された田んぼの番地ごとにお酒にするなど / その取り組みは常に注目され
- 容量
- 720ml
- 季節情報
- 夏酒