澤屋まつもと 守破離 試験醸造 雄町×山田穂

現行

酒米

を大事にし酒米の個性を活かそうという考えから / 近年では酒米が栽培された田んぼごとにその個性をもっとダイレクトに味わいに表現したいと考えています。兵庫県東条地区産の山田錦を収穫された田んぼの番地ごとにお酒にするなど / その取り組みは常に注目され

容量

720ml

生酒・火入れ

酒ですが、開栓時には微量な炭酸を感じられます。

季節情報

夏酒

限定情報

販売の試験醸造シリーズから、岡山県産雄町と兵庫県産山田穂を使用した新作が登場。両品種とも古い品種なので、単品種で仕込むと特徴が出やすいのですが、醪で一緒に発酵させることにより、お互いの味を補完した非常にバランスの良い組み合わせとなっておりま