飛鸞 神楽(KAGURA) 無濾過生原酒

瑞々しさ×軽快な柑橘感。※発泡感がございますので開栓にはご注意ください。今季より蔵付き酵母に！国の重要無形民俗文化財「平戸神楽」のように伝統的に長く嗜んでもらえるお酒になるよう名づけられた「HIRAN 神楽」。焼酎用に使われる白麹を使用した1本です。注ぐとうっすらと滓が絡んでおります。香りは爽やかで、リンゴやパインのような果実香や、グレープフルーツのような柑橘調の香りにお米を炊いたようなふくよかさが混じります。口に含むとちりりとした微発泡感と共に広がる、瑞々しくさっぱりとしたジューシーさ。白麹由来の柑橘感が寄り添い、軽快な飲み心地でお楽しみいただけます。清涼感のある後口とほのかなお米の旨味。優しい渋味が後口を引き締めます。軽快なフレッシュさをお楽しみいただくためにも是非冷酒でお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦100%酵母蔵付き酵母酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。