城陽 純米大辛口 試験醸造2025 Type-I65-10 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 酒造好適米「祝」を65％精米した純米大辛口。 小仕込みで醸造し、上槽後は無濾過・原酒のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。 前回の7号酵母に続き、今回は10号酵母で醸しました。 程よく上品に香りつつも、後切れよくキリリと引き締まった味わいです。 今期2025酒造年度の新たな取り組みとして純米酒の辛口スペックを醸しました。 我々の特徴でもある超軟水を使ったやさしさとスッキリとしたクセのないキレの良さをお楽しみください！ (蔵元コメント)