不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 2020BY

どっしり旨口！不老泉の入門酒どっしり旨口系の酒質が特徴の不老泉の中では、不老泉らしさを持ちながらも相対的にクセが控えめなものがこちらの日本酒。不老泉を試してみたいというお客様には、こちらをまずは勧めさせていただいております。お米を炊いたようなふくよかな香りに、ヨーグルトを思わせるフレッシュな酸を感じる香り。豊富な甘味と旨味を感じた後、豊かな酸味と複雑味が心地よく味蕾を刺激します。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+2酸度2.1アミノ酸度1.9使用米・精米歩合山田錦 精米歩合55%酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。