不老泉 山廃純米吟醸 うすにごり 生原酒

爽やかな果実味と大人な飲みごたえ。青草のような爽やかな香りに加えて、メロンクリームソーダを思わせる甘さを感じる香り、お米のとぎ汁のような穏やかな香りも感じられます。優しく包み込むような、どこか懐かしい香り立ちです。口に含むと、仄かな発泡感。ややミルキーなテクスチャーで、ジューシーな甘旨味が口中に広がり、まろやかな印象です。上白糖を思わせる繊細で上品な甘さが長く続き、そこに寄り添うように大人びた渋みとビターなニュアンスが感じられ、味わいに立体感をもたらします。冷酒で飲めばフレッシュさが際立ち、燗酒にすればコクと甘みがふくらみ、表情の変化をお楽しみいただける一本です。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+4酸度1.8アミノ酸度1.4使用米・精米歩合山田錦（精米歩合59%）酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。