わかむすめ 燕子花 純米大吟醸 無濾過生原酒 2023年醸造

しっとり口どけのよい上品な純米大吟醸。発泡感がございますので開栓にはご注意ください。山口県徳地産の山田錦を40%まで磨いた純米大吟醸生原酒が登場です！注いだ瞬間から立ち上がる、ミルキーさを伴うアプリコット系の芳醇な果実香。口に含むとちりりとした発泡感を第一印象に、和三盆を想起させるような上品な甘味が膨らみます。じゅわりとふくらむ品のあるジューシーさ。りんごのような果実感やミルキーなニュアンスは味わいにも感じられます。余韻は長く、しっとりお楽しみいただける口どけの良い味わい。気品漂う1本！仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数15.5%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山口市徳地産山田錦（精米歩合：40%）酵母-酒母速醸新谷酒造「わかむすめ」について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。酒スト店主が、わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。