ケアフィットファーム Ruby 2022

商品説明 勝沼にある自家農園のマスカット・ベーリーAを100%使用。 酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過でフレンチオーク樽で熟成。 鳥居平・菱山丘陵地区と下岩崎・等々力日川地区の棚仕立て圃場の葡萄を使用。 醗酵中の温度は自然にまかせ17日間醸し、搾汁し、約14か月間フレンチオーク樽で熟成。 心地よいベリー系の香りに樽によるスパイス系の香り、複雑な香りも出で来るようになりました。 (蔵元コメント)