貴 純米大吟醸 生もと ブラックラベル 雫搾り 720ml【箱入り】-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 「酒造りは農業である」 そして「良い酒とは何か？」日本には世界に誇る素晴らしい発酵文化があります。 様々な菌が、時にぶつかり、時に共生しながら、私たちは菌類の環境を整えることに徹します。 このお酒は永山貴博が考える発酵の世界観です。 年に一本だけしか仕込まない生酛仕込の中でも少量しか取る事の出来ない「袋搾り」です。 速醸では出す事の出来ない力強い酸味を併せ持ちながらも、精米歩合40％かつ兵庫の東条産特A山田錦を使用する事で大変きれいで、長いエイジングにも十分耐える品質に仕上がっております。 (蔵元コメント)