くどき上手 Jr.Red 純米大吟醸 山田錦44%

くどき上手Jr．シリーズの原点 赤Jr. 亀の井酒造の専務である今井 俊典氏が製造工程の全てを手がけた「くどき上手Jr．」シリーズ。 【蔵元コメント】 酒米の大様 山田錦で醸す純米大吟醸。 王様と呼ばれているは、仕込んで搾り上がったお酒の酒質だけではない。 吸水を始め、麹の作りやすさ、米のさばけ具合、香り、温度管理。 飲み手にはもちろん、造り手にも大変優しい、優秀な酒米です。 くどき上手Jr.ここからスタートです。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 播州山田錦 精米歩合 44％ アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -