あべ FOMALHAUT 2024 vol.4-1

貴醸酒製法で仕込むFOMALHAUT阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★（スター）シリーズ。全て柏崎市産の酒米を使用し、収穫された田んぼの風景をそのままラベルデザインに落とし込み、土地の表情を写し取った一本に仕上げられています。日本酒の世界で“一等星のようなインパクト”を放つ存在を目指すスターシリーズより、南のうお座一等星・FOMALHAUT(フォーマルハウト)を冠した1本が入荷。仕込み水に清酒を用いる貴醸酒の製法で造られたお酒となります。香りはフルーティめで、イチゴショートケーキのようなミルキーな香りにバナナのような果実香、メンソール系の香りも感じられます。口に含むとまったりと粘性のあるテクスチャーで、蜜を思わせるような甘さが広がります。甘さだけではなく、そこにバランスよく酸が調和するため、貴醸酒製法ながらも軽やかさも楽しめる1本です。甘いお酒が好きな方や、日本酒初めての方にもおすすめしやすい1本。是非冷やしてお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数13度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合新潟県産米(精米歩合非公開)酵母-酒母速醸 阿部酒造（あべ）について阿部酒造六代目の阿部裕太さんと初めてじっくりお話しさせていただいたのは、2024年6月に蔵を訪問させていただいたとき。阿部さんへの第一印象は「ロマンとソロバンどっちもめっちゃ強いやん！」ってこと。「自分たちが本当に造りたい酒を造り続ける」という強い信念があり、ITを活用し蔵の徹底した効率化を実行し、経営数字にもめちゃくちゃ強い。何より話していてとても面白い方なのです。業界のこと、お酒の未来のことなどなど、どのテーマも切り口鋭い意見を持ち、毎回様々な気付きを与えてくれる存在です。