伯楽星 特別純米

“究極の食中酒”をコンセプトに造られたブランド【伯楽星】 山田錦を原料に使用したこの特別純米酒は、山田錦らしい膨らみある旨味が味わえます。 控えめな香りと重すぎないお米の旨み、後口のキレの良さが食中酒としての本領が発揮します。 冷では、爽やかな酸を生かせて楽しみ、燗では温度を高めにし、パッと消える味わいをお楽しみ頂けます。 淡白なお料理も良いですが、お肉料理とも合わせて幅広くお料理とのマリアージュが愉しめます！ 【新澤醸造店】 愛宕の松・伯楽星を醸す新澤醸造店の創業は、1873年(明治3年)。 地元銘柄である「愛宕の松」は、荒城の月の詩人・土井晩翠が“館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみくじ”と詠むほど愛飲したお酒でもあります。 2002年(平成14年)には現蔵元の新澤巌夫氏が宮城県最年少杜氏に就任し、同年には“究極の食中酒”をコンセプトにした新たなブランド「伯楽星」を立ち上げ、甘みを抑えたシャープな味わいに酔いしれる方が増加。 既存銘柄「愛宕の松」は、宮城県産米と宮城酵母にこだわるオール宮城を極めたお酒に対し「伯楽星」は、食を引き立てる名脇役に徹するお酒をコンセプトにあくまでも主役は食事であり、それに寄り添い飲み飽きしないお酒を追求した賜物である。