鶴見 黄麹 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 黄麹の軽やかでフルーティーな香りと「鶴見」らしい力強さを併せ持つ焼酎です。 明治時代、鹿児島県の芋焼酎は、主に黄麹で造られていました。 酸を造らない黄麹での醸造は腐造も多く、時代を経てクエン酸を造る「黒麹」「白麹」が用いられるようになりました。 明治時代の焼酎をイメージして、「全量黄麹」「補酸なし」で造りました。 腐造防止のため、冬の気温の低い日に仕込をしております。 (蔵元コメント) 黄麹らしい柔らかなタッチの香りでありながら、味わいはしっかりとした飲みごたえのある芋の旨味があります。