CRAFT 稲とホップ 02

マスカット、ライチ、フレッシュさ際立つクラフトサケマスカットやライチのようなフレッシュな果実香が強く感じられます。口に含むと、ホップ独特の甘み、ガス感、酸味が刺激的に感じられ、ジューシーな甘みと原料由来の奥深い旨味と共に舌を心地よく包み込みます。余韻では、お米由来のふくよかな風味が持続し、揚げ物を頬張りたくなるような力強い旨味がクセになります。温めたら美味しいかと思ったのですが、アルコール感が際立ってしまう印象で、冷酒で召し上がることをおすすめします。仕様使用原料米、米麹、ホップアルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田県産米（90%精米）酵母-酒母-稲とアガベについて2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。 70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。