わかむすめ 純米吟醸 十二秘色 無濾過生原酒 うすにごり

青く爽やかなフレッシュ＆ジューシーさ※発泡感がございますので開栓にはお気をつけください注ぐと、きめ細やかで美しいうすにごり。香りは非常に上品で、和梨を思わせる青い果実香に、ラムネのような爽快感。そこへ綿あめを連想させるようなやさしい甘さを感じる香りが重なります。口に含むと、ちりりとした発泡感とともに、シルキーな甘旨味と清涼感が広がります。上品な柔らかさと瑞々しさ。青い果実のニュアンスが全体を引き締め、爽やかさの中にほんのり熟した果実感も感じられる仕上がり。余韻は軽やかで、ほろ渋さと共にゆるやかにフェードアウトしていきます。フレッシュ＆ジューシーな魅力を最大限楽しむため、冷酒がおすすめです。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合：60%）酵母-酒母速醸新谷酒造「わかむすめ」について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。酒スト店主が、わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。