山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー

限定生産 ミッドナイトブルー 六代目蔵元の山本友文氏が精米から始まる酒造りの全ての行程に直接携わった入魂の酒です。 【蔵元コメント】 この商品は香りがあえて控え目で柑橘フルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い入れ味が特徴のピュアブラックに対して、上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴の純米吟醸酒です。 瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行ったあとは、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に制御しております。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 秋田酒こまち 精米歩合 麹：50％ 掛：55％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -