澤屋まつもと Kocon(ココン)

爽やかな旨みを楽しめる やさしい日本酒 山田錦を使用した精米歩合非公開の純米大吟醸。 アルコール度数が13度で、とても飲みやすく爽やかに旨みを感じるお酒です。 【蔵元コメント】 「松に古今の色なし」 松の葉は、すべて緑色で同じように見えるが、昨日生えたものもあれば、何ヶ月も前に生えたはもある。 一見、同じように見えて、実はそれぞれに違いがあるという、世の中の普遍的なことを表した京都に昔からある言葉です。 私は、この言葉を日本酒に置き換えて考えました。同じ「日本酒」というお酒にも、たくさんのタイプと味わいがある。このことを、もっとたくさんの方に知って頂き、体感して頂きたい。そのような想いで、Koconをデザインしました。 甘味、苦味の馴染みが良く、心地よい酸味を感じて頂ける、まとまりの良い味わいになっております。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 兵庫県産 山田錦 精米歩合 非公開 アルコール分 13度 日本酒度 非公開 酵母 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開