ゆきの美人 純米 エクストラ 麹40%

秋田の伝統的な手法と素材と手造りにこだわったお酒 「ゆきの美人」は秋田県のマンションの１Fというとても小さな酒蔵で造られています。 鉄筋コンクリートのマンションとともに新社屋を建設。 断熱と空調完備という特徴を生かし、約600石というマイクロ醸造所ではめずらしい四季醸造を実現、これによりフレッシュな新酒を通年提供しております。 “マンションの1階にある蔵”と一見酒蔵らしくない見た目ながら、酒づくりは銘醸地の伝統に磨かれた秋田流低温発酵の技術をすべての仕込みに実践しております。 【蔵元コメント】 麹屋（製麹担当）の吉田が自分好みに醸した一本です。 定番の「純米酒 ゆきの美人」の精米歩合は、麹米55％・掛米60％ですが、麹米40％・掛米60％に変更しました。 それにより味わいやお酒感を残しつつも、透明感が増したお酒に仕上げました。 ◎吉田おすすの温度と飲み方 低い温度帯でもいけますが、吉田の好みは20℃～30℃です。 また、冷たいお酒をスッと飲んだときと、冷たいお酒を口の中で、ひと呼吸ふた呼吸温めて飲み込んだときの、味わいや余韻の違いを探すのも楽しいです。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -