layer モモ

奥深いピーチの果実味。※生酒のため、夏場はクール便での配送を推奨しております。およそ100年の時を越え、日詰平井邸が平六醸造として復活。もち米の発芽玄米を採用した基本製法に、段階的に紫波町産モモ果汁を混醸したクラフトサケ。新酵母“スサノヲ”の力強く香ばしさすら感じられる香り、奥の方に可愛い桃の香りが寄り添います。口に含むとほのかに舌をくすぐる微発泡感。まろやかな口あたりで、ネクタージュースのような桃感が優しく広がります。発芽玄米や新酵母の香ばしさがそっと寄り添い、まるでピーチティのよう‥とろりとした果実感が楽しめる1本です。開栓直後は少し若さも感じられますが、開栓して数日経つと味にまとまりが出て、より桃感が感じられます。冷酒もよいですし、燗酒も楽しめちゃう1本です。仕様原材料米・米麹・発芽玄米・モモアルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合岩手県産米酵母スサノヲ酒母速醸