ヴィニエティ・ザブ イル・パッソ 2017 / ヴィニエティ・ザブ

使用しているネレッロ･マスカレーゼはピノ･ノワールに似たエレガントな個性を持っていますが、地元では色が薄く糖度があがらないと言われていたため、アマローネ的な効果を与えることにしました。結果、色が濃くなり、糖度もあがり、フルーティなワインに仕