グランド・レゼルヴ NV / ゴッセ

ほぼグラン・クリュのみ。収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行いません。約200種の原酒を12月にアッサンブラージュします。瓶詰めは翌年の3月から6月