わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒 2021年醸造

澄んだフルーツ香にトロピカルな味わい山口県山口市は新谷酒造より新酒が着弾です！わかむすめらしい、非常に澄んだフルーツ香にキレイな甘味で南国気分を味わえる日本酒です。桃のような華やかな香りを第一印象に、青草のような爽やかな香りが感じられます。口に含むと、スッキリとした甘味とほのかな旨味に華やかな香りが上品さを感じさせます。後半からは、なめらかな酸味と適度な苦味が心地よいフィニッシュを作り出します。フルーツ感を楽しむためにも冷酒がおすすめです。ハーブの効いた前菜系の食事やカルパッチョなど、香り立ちが良くあっさりした料理と一緒に召し上がるとより引き立つかと思います。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合西都の雫（精米歩合：60%）酵母-酒母速醸新谷酒造「わかむすめ」について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。酒スト店主が、わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。