ブルーノ・パイヤール ブリュット・プルミエール・キュヴェ NV (Bruno Paillard Brut Première Cuvée NV)

戦後に唯一誕生したメゾン ブルーノ・パイヤールは、最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 一番搾りの果汁のみを使用するため" プルミエール・キュヴェ"（フランス語で一番搾りの意）の名前が付けられ、最高級で最も純粋なシャンパーニュです。クラシックなアペリティフ・スタイル、フレッシュで清潔、華やかなレモンの香りとドライな味わいが感じられます｡ メゾン・ブルーノ・パイヤールのシグネチャーワインである「プルミエ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット」は、産地全体をとてもパーソナルに解釈し、表現したものです。シャンパーニュ地方の最も高貴なテロワールの30以上のクリュから生まれたワインで、その名前や比率の構成は秘密にされています。 ピノ・ムニエ（22％）、シャルドネ（33％）、ピノ・ノワール（45％）の一番搾りを選別し、そのうちの一部（20％）は第一次発酵を樽で行います。さらに、1985年以降の25のヴィンテージをブレンドしたリザーブワインを最大50％の割合で追加。 セラーでの長期熟成は、シュール・リー熟成を3年、さらにデゴルジュマン後に最低5ヶ月間行われます。ドサージュがエクストラ・ブリュット（6g/L 以下）であることにより、真正でピュアなシャンパーニュに仕上がっています。 タイプ 発泡白 品種 ピノ・ムニエ（22％）、シャルドネ（33％）、ピノ・ノワール（45％） 産地 フランス シャンパーニュ アルコール分 -