仙禽 モダン 肆式 貴醸酒

スッキリ爽やかタイプの貴醸酒。 貴醸酒とは、醸造の際、仕込み水の代わりに日本酒を用いて醸すため、酵母の活動が停止し通常の日本酒よりも多くの糖が使われずに残ります。そのため、一般的に貴醸酒は甘いお酒として仕上がります。 口当たりはまろやかで、熟したマスカットの様な香りと甘み、仕込み由来の発砲したガス感が心地よい逸品。濃密な味わいの中に共存する酸と甘みの調和がGood!! 。 伝統と格式が融和した新しい可能性を秘めた貴醸酒をお楽しみください。