鳴海 特別純米 直詰め生 白ラベル 2021年醸造

軽快ジューシーな新酒東灘醸造から今期第一弾の新酒「鳴海 特別純米 直詰生 白ラベル」が到着いたしました。りんごを思わせる果実香に加えて、ミントを思わせるとても爽快な香りが心地よいです。シンプルで軽快に入ってくる甘味を感じるとすぐに、ほのかな柑橘系を思わせる酸味と苦味が心地よくフィニッシュします。仕様特定名称特別純米アルコール度数15度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合ふさこがね 精米歩合60%酵母-酒母速醸 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。