醸し人九平次(かもしびとくへいじ) 純米大吟醸 彼の岸(ひのきし)

すべてを超越する理想の境地 醸し人九平次「彼の岸」 自社栽培の兵庫県黒田庄産山田錦を30％まで精米した、醸し人九平次の最高峰の純米大吟醸。 繊細で上品ながら力強さを感じる旨味が、清らかな酸と調和し、長い余韻をもたらします。 【蔵元コメント】 皆様の食のシーン・テーブルが、この品と対話して頂くことで、より一層楽しく相乗されることを造り手として願っております。 ワイングラスでお召し上がりいただくと、香り、表情を多岐に感じて頂けると思います。 お召し上がり頂く品温にて表情に多様性を見せて行きます。 お料理の相性により楽しみ方の幅が広がります。 開栓直後から時間軸と共に印象が変わっていきます。 保管温度で、熟成のスピードが違って参ります。お手元での保管は冷蔵をお選び頂くと、複数年コンディション良き熟成を見せて行きます。 西暦は、お米が収穫された年になります。この品にて皆様のその年を思い返して頂くキッカケになれば幸いです。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 【兵庫県黒田庄産】山田錦 精米歩合 30％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -