BK OCCIDENTAL(オクシデンタル) Brooklyn Kura(ブルックリンクラ)×八海山 【箱無】

ニューヨークの酒蔵《Brooklyn Kura》日本デビュー！ 伝統的製法でつくるSAKEに短時間のドライホップを施したチャレンジングな1本。 柑橘の華やかな香りが心地よい、バラ色で滑らかでほんのり甘い味わいは、“西洋的”と名付けたこのSAKEならでは。 【Brookiyn Kura（ブルックリンクラ）】紹介 ニューヨーク・ブルックリンで2016年に設立された、ニューヨーク州初のクラフトSAKEメーカーです。創業者であるブライアン・ポーレン氏とブランドン・ドーン氏が、「SAKEを世界飲料に」という目標を掲げて立ち上げました。 2021年からは八海醸造と業務提携を結び、技術的なサポートを受けています。仕込み水にはキャッツキル山地の極軟水を使用し、アメリカ産の山田錦やカルローズといった米で醸造。クリーンで軽やかな味わいが特徴で、日本酒初心者にも親しみやすいスタイルを目指しています。 ブルックリンの製造所にはタップルームやSAKE文化を発信する「Sake Study Center」が併設されています。 代表的な銘柄にはCATSKILLS、GRAND PRAIRIE、OCCIDENTALがあり、2025年4月より日本でも発売されます。彼らは統を尊重しつつも、革新的な視点でSAKE造りに取り組んでいます。 【製造者】 Brooklyn Kura. Gotham Sake, LLC. 34 34th Street Brooklyn, NY 11232 タイプ リキュール 原材料 米(米国産)、米こうじ(米国産米) / ホップ、赤ブドウ濃縮果汁 原料米 米国産山田錦100%使用 精米歩合 50％ アルコール分 14% 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -