飛鸞 彩道

完熟梨のような瑞々しくリッチな果実感。九州の最西端、美しい平戸の島には、夕陽が海に沈む絶景が望める「サンセットロード」が点在します。このお酒は、その幻想的な情景を表現した1本。移りゆく平戸の夕陽を、心ゆくまでお楽しみください。香りは爽やかで、梨や巨峰を思わせるような果実香、ほのかにメンソール系の香りも感じられます。口に含むと仄かな発泡感と共に広がる、フレッシュかつまろやかな甘味のアタック。豊かな旨味がふくらみ、味わいの立体感を生み出します。飛鸞らしい心地の良い酸味と、程よい渋さにより、伸びやかかつすっきりとしたフィニッシュ。冷酒もよいですが、少し温度があがるとよりふくらみのある味わいがお楽しみいただけます。仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合掛米：山田錦20%麹米：雄町80%酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。