vent(ヴェント)

商品説明 新しい製法による芋焼酎「vent(ヴェント)」。 炭酸が抜けた後の炭酸水が持つ味覚的な酸味を表現した焼酎です。 焼酎の原酒の中に強炭酸水を入れ、十分に馴染ませたのち、その後数日間かけて炭酸ガスのみを取り除きます。 こうすることで焼酎に柔らかい酸味をつけることに成功しました。 ベースとなる原酒は、バーボン樽で2年間寝かせた紅はるかの原酒と、pentatonicの技法による複数回蒸留と分類の技術で生まれた紅はるかの原酒をブレンドしたものです。 國酒 松の小松山龍辰氏と建築デザイナーの川口貴之氏の若手2人と共にブレンドを1年がかりで開発し完成させました。 口に含むと、甘いバニラの香り、白桃のコンポートや蜜の感じが、あと口にはヒノキのような木の香り、ドライなキレ、少し清涼感も感じます。 (蔵元コメント)