HIRAN 青夏香 2023年醸造

季節限定青夏香を使用したリキュールが登場！飛鸞の日本酒を使用したリキュールです。青いオレンジやゆずのような爽やかでほのかにハーバルな香りがします。颯爽と駆け抜ける甘酸っぱさにゆずとみかんのあいのこような果実味。和柑橘特有の優しい苦味とシトラスピールを想わせる渋酸味が食欲をそそります。度数は低めなので、キリリと冷やしてストレートで！ロックやソーダで割るのも軽快さが楽しめ、おすすめです。仕様特定名称リキュールアルコール度数9%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合-酵母-酒母-森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。