楽の世 山廃本醸造 滓がらみ 無濾過生原酒 2023年醸造

芳醇旨口。山廃らしいジューシーな酸にうっとり。ふっくらしたお餅の香りとみたらし様な甘旨い香りがします。口に含むと、砂糖菓子の様な上品な甘さに、バナナや完熟メロンの様な果実感のあるキレキレの酸味が膨らんでいきます。バランスの良い苦味とお米らしいパウダリーな渋み、後口は程よくドライにキレます！飲みごたえたっぷりのグラマラスボディ。冷酒も良いですがお燗でもおすすめです。仕様特定名称本醸造アルコール度数20%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。