文佳人(ぶんかじん) リズール 純米吟醸

注目の若手蔵、株式会社アリサワ「文佳人」 1877年創業。代表銘柄は「文佳人」と「鳴子舞」で、日本酒と和リキュールを製造しています。 現在は五代目当主・有澤浩輔氏みずから杜氏として酒造りにあたり、蔵元の総生産量は600石ほどですが、特定名称酒の割合も300石強に増えています。 僅か4～5人という少人数で、全量手造り・槽搾りの丁寧な酒造りを行い、酒米は、兵庫県産「山田錦」、高知県産「吟の夢」、愛媛県産「「松山三井」、岡山県産「アケボノ」などを使用しています。 国内にとどまらず海外での評価も急上昇中です。 リズールという名前は、「文佳人」＝文の佳人（教養のある美人）ということから読書を連想し、フランス文学者、A・チボーテが、文学を深く味わう読書人をリズール(精読者)と呼んだ事からヒントを得て、名づけられました。 穏やかな香り。口中でさらさらとほどける旨味。酸味と甘味のバランスが心地良い食中酒です。レバーペーストなどとも意外に好相性。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 非公開 精米歩合 非公開 アルコール分 16.5度 日本酒度 非公開 酵母 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開