イル・ファルネート ガビアン ロッソ

リーズナブルで毎日飲めるようなワイン 【インポーターコメント】 黒ブドウのヴィナッチャ（ランブルスコ、マルツェミーノ、2022年収穫）、水、レモン。 プレス後、まだモストの残るヴィナッッチャのみで再び醗酵。蒸留水にレモンを浸漬し、醗酵中のモストに加え、そのまま醗酵。 ボトル詰めの前に、保存しておあるモストを加え、ビン内再醗酵。 アルコールは5%、ヴィナッチャから造られとは信じられない、素晴らしい飲み心地。 Gabian Bianco&Rosso ガビアン ビアンコ＆ロッソ ≪新ロット・フレーバードワイン≫ イルファルネートのポリシーとして、「リーズナブルで毎日飲めるようなワイン」を造り続けていますが、ブドウ畑での仕事はもちろん、ブドウのクオリティについても一切妥協していません。 イルファルネートの美味しさのバックボーンは、間違いなく素材の良さにあります。 そこで昨年、スペルグレやジャンドンビアンコを造る際、プレスしたヴィナッチャ（果皮と種子）を捨てるのではなく、「Piquette ピケット」と呼ばれるヴィナッチャと水を加えて再醗酵させた、アルコール度数の低い飲み物として誕生したガビアン。 その軽い飲み口と気軽さで大好評をいただきました！その話を伝えたら、さらにやる気になってしまった当主のマルコ、、、汗。 フリザンロッソやベルツメインで使った、黒ブドウのヴィナッチャを使った赤バージョンに初挑戦！ アルコールが4%~5％と低く、醗酵由来の香りを抑えるレモンの爽やかさ、ワインとは全く異なる飲み口と軽やかさ！ビアンコは前回よりもさらに口当たりは軽く、ロッソはもう○ァンタグレープのような口当たりとのど越し、、。 毎度ながら本当によくできた味わいです(笑)。 加えるのは水とわずかなレモンのみ、糖分も酵母添加も一切行いません。 この理由はただ一つ、糖分を加える必要がないくらい、彼らのヴィナッチャにはまだ糖分が残っている。 だからこそガビアンを造ることが出来る。 この素材力無くしてこの素晴らしい味わいはあり得ません。 諸々のコストが上がる中、気軽に飲める価格と味わい、初夏の遊び心の一つにお楽しみいただけますと幸いです。 タイプ フレーバーワイン 微発泡 品種 ランブルスコ、マルツェミーノ 産地 イタリア アルコール分 5%