鳴海 純米吟醸 直詰め生 YK555

軽快爽やかな甘旨味。岡山県倉敷市『まめ農園』さんの雄町を使用。貴醸酒タイプの純米造り、精米歩合55%、5号酵母で醸した一本です。香りは特徴的で、黄桃のような甘さを感じる香りに井草のような青い香り、お米の香ばしさも広がります。口に含むとほのかに感じる微発泡感。ややとろみを感じさせるような凝縮感のある甘旨酸が広がります。貴醸酒というと甘くて濃い印象をお持ちの方も多いかと思いますが、こちらのYK555は度数も低めで、サイダー調の爽やか軽やかさが楽しめる一本です。是非冷酒でお楽しみください仕様特定名称純米吟醸アルコール度数13度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合まめ農園雄町100%( 精米歩合55%)酵母5号酵母酒母自然派酛 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。