獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 発泡にごり酒 Xmasボトル

米を23％まで磨き醸す、「獺祭」の発泡にごり酒、クリスマス仕様のカートン入りです 【獺祭 酒名の由来】 弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが、(出典：地下上申)、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭をするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。 獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が、自らを獺祭書屋主人と号した事です。 「酒造りは夢創り、拓こう日本酒時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。 本商品はクリスマスにあわせ最高のタイミングで二次発酵し飲み頃を迎えるように製造いたします。 きれいな甘味と泡立ち炭酸がおりなす爽やかな美味しさ。 ほのかにただよう桃の香りと、品の良い蜂蜜のような甘味、瓶内二次発酵が生み出す、ギリギリのバランスをお届けします。 タイプ 純米大吟醸 原材料 - 原料米 山田錦 精米歩合 23％ アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -