(FUKUI限定ボトル) BOXED

【伝統 × 革新 × 友情】 2010年、私（Yujiro Tajima）が東京農業大学の研究室で出逢い、 その後のお酒人生に、影響を与えて頂いた一人の先輩。 Akira Nakazato 氏 （現在は沖縄にて、泡盛製造はもちろん、それに留まらず ジンやラムなどの製造にも携わっております。） 研究室時代、【中田 久保教授（Hisayasu Nakata）】という共通の師を持ち、 いつまでも飲んで語る中で、 「いつかは大好きなお酒で、一緒に仕事をしたい！」と話しておりました。 そして2022年。 ふとした思い付きから、電話して（これまた飲みながら。笑） Akira Nakazato 氏と共同で、新たな日本酒造りに挑戦することになりました！ ズバリ今回挑戦する日本酒は、 醸造アルコールの代わりに、泡盛を添加！ なぜ焼酎でもなく【泡盛】なのか？ これには、私の中でハッキリした想いがあって、 日本酒と泡盛の共通点に ・どちらもお米から出来たお酒であるということ。 日本酒がお米から出来ているのはご存じだと思いますが、 泡盛も、原料はすべてお米で、それを米麹にして発酵・蒸留して生まれます。 そして今回添加した泡盛は 【尚 SHO】 新製法の新世代泡盛【尚】。 ～世界の蒸溜酒と比較し、新たに香味を設計した3回蒸溜製法による次世代の泡盛～ 口当たりが本当に柔らかくて、綺麗なお米の甘みを感じれます（杜氏の個人的感想） そしてこの泡盛を添加したら、本当に面白い味わいの日本酒が生まれました！ 飲んだイメージとしては【イチゴ】 華やかなエステリーに加え、少ししっかりめの甘い風味が感じられます。 ベースの風味がしっかりしていて、純米酒感もあり。 また清酒ではあまり感じられないエステル→りんご・バナナ・マスカットを連想させる。 しっかりめの甘い風味→イチゴ総括すると、味わいの膨らみ、ほのかな渋さ苦味もイチゴ またラベルデザインは従来のとは違うカタチにしたいと考え、 サンフランシスコ在住のデザイナーさんにお願い致しました。 そして今回、福井・沖縄共同企画となり、 Blackボトル 福井限定販売 Blueボトル 沖縄限定販売 株式会社OneSpirit となっております。 ぜひ新世代の日本酒をご体感下さい！ また本商品をきっかけに、福井と沖縄、そして日本酒と泡盛という それぞれの伝統酒のファンの皆様が繋がり、笑顔が生まれることを夢見て。 自信を持って、この日本酒をお届けいたします。（OneSpiritより） 【飲み方】 ◎冷やして ◎ロック(氷1個ほど浮かべて) ◯常温 ■原材料名 米（福井県産）米麹（福井県産米）・泡盛（沖縄県産） ■原料米 福井県産五百万石100% ■添加用泡盛 尚 MIZUHO・さくら酵母仕込み泡盛 ■精米歩合 ５０％ ■日本酒度 +５ ■アルコール分 １６度 クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。