天下錦 特別純米 7号酵母 火入

シャープな酸とほどよいボディ感。三重県産山田錦精米歩合60%、協会701号酵母で仕込んだお酒です。香りはほぼ感じられず、澄んだ香りに瓜系の爽やかな香り。ほのかにお米の香りも寄り添います。口に含むと、ほのかに舌をくすぐる微発泡感。凛とした甘さと輪郭のある酸味が広がります。通常の天下錦特別純米よりも酸度が高く、シャープですっきりした飲み口。どこかジューシーな印象も感じられますが、お米の旨みが余韻をそっと彩り良いボリューム感。つい杯が進む一本です。単体でも食中でも楽しみやすい味わいです。仕様特定名称特別純米アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合60%）酵母701号酵母酒母速醸