月山(がっさん) INNOVATION 黄麹四段仕込み 純米吟醸

月山 INNOVATION 黄麹仕込み 【蔵元コメント】 従来の清酒酵母、清酒麹を使いながらも新しい味わいの「日本酒」を醸したい。 そんな想いを形にした革新的な「日本酒」、それが月山のイノベーションです。 添、仲、留め仕込みと三段で行う従来の仕込み方法ではなく、弊社で丁寧に製麹した『麹』を更に四段目の仕込みとして使った低アルコール原酒です。 仕込みを4回に分けた事により、味わいに幅を持たせ香り味わいともに芳醇なお酒となります。 今回は2種類あり、これは『黄麹四段』タイプです。 綺麗な呑み口ながらも、心地良い甘みと米の旨味が広がる優しい味わいに仕上がっています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 60％ アルコール分 13度 日本酒度 - 酵母 非公開 酸度 - アミノ酸度 -