醸し人九平次 別設(べつしつらえ) 第三幕 閃光の種 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 2024年秋に収穫され、特別に設えたお酒です。 2024年ビンテージならではの味わいを、ぜひご体感ください。 この別設・第三幕は、「酸」をテーマに掲げ、進めてまいりました。 弊社の特徴の一つである「酸」。 この「酸」を再定義し、新たな表現へと昇華させたのが、今回ご案内する品です。 発酵の過程で自然に生まれる酸。 弊社は、この酸を、忌み嫌う物ではなく、味わいの輪郭を整えるために欠かせない要素と捉えてきました。 それは、「酸がもたらす緊張感と余韻」に通じ、それは、「弊社が大切に育んできた独自の美学」でもあります。 2024年の米栽培においては、猛暑が続く厳しい環境下にありました。 しかし、私たちの拠点である黒田庄地区は、山田錦の産地の中でも北限に位置しており、気候による影響を最小限に抑えることができました。 結果、今年の酒米は例年に劣らぬ豊かな香りと、しなやかな味わいを備え、静かな自信を湛えた仕上がりとなっております。 (蔵元コメント)