鳴海 純米吟醸 赤ラベル うすにごり 生原酒 2020年醸造

華やか・酸味しっかり・お燗もおいしいボリューム感！穏やかな梨の香りに、乳酸を思わせる酸い香を感じます。口に含むと、適度で優しい甘味を楽しみながら、心地よい酸味がじんわりと口の中に広がり調和していき、最後は苦味を伴いながらフィニッシュを迎えます。フレッシュな果物感を楽しむためにも、冷酒で楽しむことをおすすめします。ハーブ系のサラダやマリネなど、香りの立つ前菜系の料理とよく合います。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合雄町 精米歩合55%酵母-酒母速醸 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。