あべ+ vol.2

商品説明 あべ＋は自社蒸留の粕取焼酎を使用したいわゆる「柱焼酎仕込み」。 若い方は特にピンと来ないかもしれませんが、江戸時代に保存性を高めるために用いられた製法です。 自社製造の焼酎を製造中の日本酒醪に入れてしまっても「日本酒」なんです。 世界広しといえど醸造酒と蒸留酒を混ぜ合わせても同じアルコール区分になる酒はかなり珍しい。 柱焼酎仕込みでも、阿部酒造の方法は他とはちがって追い水の中に自家製の焼酎をまぜる水割り焼酎を添加するという珍しいやり方です。 Vol.2は前回のvol.1よりも少し酸味を感じやすく甘さは控えめでドライな印象。 少し常温に戻したり、ゆるくぬる燗程度に温めてあげるとお米の風味やバナナっぽさを感じられます。 ドライな印象のまま呑み切りもいいですが、ぜひいろいろな温度帯でおたのしみください。